Una noche de tantas, mis amigos y yo, esto es Santiago, Ivana y quien les habla, nos encontrábamos cenando en su casa y conversábamos acerca de nuestro futuro en la gastronomía. Yo con dos matrículas en cocina, graduado con honores en el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), siendo chef de un restaurante en San Isidro, Buenos Aires, por casi cinco años, consultor gastronómico en otros tantos, decidimos dar una vuelta de tuerca a nuestros conocimientos y desarrollar un proyecto que nos permitiera insertar nuestros conceptos en la nueva era de los alimentos y su forma de hacerlos y presentarlos. Decidimos unir esfuerzos y creatividad para una propuesta única y diferente, basada en nuestras ambiciones culinarias y deseos.

  Todo esto sumado a la presencia de mi nieto, Isaac (Chichito), hizo que naciera esta nueva empresa gastronómica. La pastelería incomparable de Ivana y el arte sobrado de Santiago, esteta por naturaleza, fueron el complemento perfecto para este nuevo sueño.